Quelle est votre activité ?

En mars 2021, j’ai repris la boulangerie Évasion Gourmande du village à Clelles. Seule Boulangerie de cette commune rurale, l’établissement était exploité par les cédants depuis 1991. Grâce à mon savoir-faire en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie (9 ans d’expérience), j’ai développé toute une gamme sucrée : cake design, un gâteau baptisée le mont Aiguille…

Les mots qui définissent mon entreprise aujourd’hui sont le partage, la relation client et la Gourmandise. Enfant du pays, j’aime travailler avec un réseau de professionnel de proximité (notamment la minoterie du Trièves) qui me connaissent depuis que je suis tout petit !

L’accompagnement

J’ai bénéficié d’un prêt d’honneur de 15 000 € et d’une garantie Impact venant garantir 80% de mon prêt bancaire professionnel. Cette aide m’a permis d’être plus crédible au vu de mon jeune âge auprès de la Banque. C’était un vrai plus.

C’est quoi GAIA, pour vous ?

Une aide au démarrage, un soutien financier qui m’a permis de commencer sereinement. Aujourd’hui, l’établissement fonctionne très bien, c’est le fruit de votre confiance.