L’aventure commence en 2020 avec la création de la Bière des Bräu : une brasserie artisanale créée par deux amis d’enfance qui se lancent le pari de brasser une bière qui véhicule les valeurs du partage et de la convivialité. Pour cela, la gamme de bières est à la fois originale et accessible, et réfléchie de façon à mettre la qualité et l’authenticité au cœur du produit, le tout dans des bouteilles funs et originales, avec des visuels réalisés par des artistes locaux et présentées sur un ton décalé, à l’image de l’équipe qui les fabrique.

Après quelques réflexions autour d’une bière, Paul GABRIEL (co-fondateur de la Bière des Bräu et co-fondateur du Bar des Bräu) et Aurélien BOUCHET (responsable de production à la Bière des Bräu et co-fondateur du Bar des Bräu) se sont dit que la Bière des Bräu était une bière accessible, qui se partage, cependant la brasserie était un peu excentrée de la ville, et ne disposait pas de lieu à proprement parlé pour déguster les bières. C’est donc en partant de ce postulat qu’ils ont décidé de créer un lieu de convivialité en plein centre de Grenoble afin de permettre aux gens de déguster l’ensemble de leur gamme, tout en grignotant des tapas elles aussi cuisinés à partir de nos bières : le Bar des Bräu.

GAIA a accompagné La Bière des Bräu avec un premier prêt d’honneur au lancement de la brasserie en 2020, ainsi qu’avec un second pour le développement du bar en 2024.